לכתבה הקודמת לכתבה הבאה

סביצ'ה לוקוס עם תוספות מיוחדות

סביצ'ה לוקוס עם עגבניות קונפי, סלט עדשים וסלסת ירקות

הירשמו לאתר שלנו

קבלו מגזין דיגיטלי במתנה

הירשמו לניוזלטרים

מנוי שנתי לסטודיו סי במתנה

כשר, פרווה

החומרים ל-4 מנות:

• 200 גר' פילה לוקוס, פרוס דק
• שמן זית, לפי הטעם
• מלח, לפי הטעם

לקונפי:

• 4 עגבניות תמר, חצויות
• עלעלים מ-5 גבעולי טימין
• קורט סוכר
• קורט פלפל שאטה, טחון
• שמן זית, לפי הטעם
• מלח גס, לפי הטעם

לסלט:

• 2 ליטר מים
• 200 גר' עדשים שחורות
• 1 מקל סלרי אמריקאי, פרוס
• 1 שורש סלרי, חתוך גס
• 1 שורש פטרוזיליה, חתוך גס
• מלח, לפי הטעם
• 1 עלה דפנה

לסלסה:

• 1 פלפל אדום, קצוץ דק
• 1 פלפל צהוב, קצוץ דק
• 1 בצל סגול, קצוץ דק
• 1 שן שום, קצוצה דק
• חופן פטרוזיליה, קצוצה
• חופן נענע, קצוצה
• מיץ מ-1 לימון
• שמן זית, לפי הטעם
• מלח ופלפל, לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מפזרים את חומרי הקונפי מעל העגבניות וצולים שעתיים בתנור שחומם מראש ל-120 מעלות.
2. הסלט: מרתיחים מים ומבשלים יחד את חומרי הסלט עד שהעדשים רכות. מסננים, מוציאים את מקל הסלרי והשורשים ומצננים.
3. מערבבים את חומרי הרוטב, יוצקים ממנו 2 כפות לסלט העדשים ומערבבים.
4. מניחים בכל צלחת הגשה 4 פרוסות לוקוס, בצורת מניפה. יוצקים מעל 2 כפות סלסה ומניחים עגבנייה צלויה.
5. יוצקים מעל שמן זית ומפזרים מלח.

גולשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב:

פילה דניס על צ'טני אבוקדו

מתוך הדיסק החדש: "פשוט לבשל 2" עם פרנק אזולאי. גישה סובלנית למנות מורכבות

דקלה שוהם

דג מטוגן בבירה

טעם שעוד לא הכרתם

אסתר טל

קדירת דגים ופירות ים בקארי ירוק

תבשיל קדירה טעים מכל טובו של פרי הים

תגובות

טוען הודעות