עוגיות גלוריה
מתכון לעוגיות גלוריה של הקונדיטורית חני לשם
הכנה וכתיבה: קונדיטורית חני לשם | דרך האוכל
סטיילינג: אלי הופנר | צילום: איתיאל ציון
03/03/2010
כשר, כשר לפסח, פרווה
כשלימדתי בבית הספר של אסטלה הייתה לי תלמידה מוכשרת בשם גלוריה, ולה אני חבה את המתכון שלפניכם, שגם קרוי על שמה.
החומרים לכ-65 עוגיות:
-
½2 ביצים
-
1/2 כוס (100 גר') סוכר
-
מי ורדים, לפי הטעם
-
¾1 כוסות (225 גר') שקדים טחון
-
¾1 כוסות (225 גר') אגוזי מלך טחונים
-
1/2 שקית (6 גר') אבקת אפייה, מנופה
לציפוי:
אופן ההכנה:
1. מקציפים את הביצים והסוכר במערבל עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
2. מחליפים את המערבל לוו גיטרה (או עוברים לקיפול ידני) ומוסיפים לתערובת את כל יתר החומרים. מערבבים היטב לקבלת בצק אחיד ומקררים היטב.
3. מגלגלים מהבצק כדורים בקוטר של כ-2 ס"מ, מצפים היטב בסוכר ולאחר מכן באבקת סוכר.
4. מניחים את כדורי הבצק בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות 10 דקות. מוציאים ומצננים בטמפרטורת החדר. שומרים בקופסה אטומה.
הכתבה המלאה התפרסמה במגזין
דרך האוכל, מרץ 2010
שתפו אותנו במתכון המנצח שלכםלשליחת מתכון לחצו כאן
גולשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב: