כיכר לחמניות – "לחם קופים"
מה מקבלים כשהרבה לחמניות ממולאות מתקבצות יחד?
החומרים:
- 1 ק"ג קמח
- 80 גר' חמאה מרוככת
- 1 כפית סוכר
- 2 כפיות מלח
- 80 גר' שמרים טריים, או 3 כפות שמרים יבשים
- 700 מ"ל (3 כוסות) מים או חלב
- 100-150 גר' תוספות לבחירה: בצל מטוגן, גמבה קצוצה, עגבניות מיובשות, זיתים קצוצים, עשבי תיבול
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל החומרים מלבד התוספות. לשים היטב עד לקבלת בצק אחיד.
- מוסיפים את התוספות ולשים עד שהם נטמעים בבצק.
- לשים את הבצק, מכניסים לקערה משומנת, מכסים ומניחים להתפחה כ-20 דקות.
- טופחים על הבצק ולשים אותו קלות מעט על מנת להוציא ממנו את האוויר.
- בידיים משומנות קורצים מהבצק כדורים ומסדרים אותם על תבנית עגולה משומנת (הכדורים צריכים להגיע לגובה כחצי מגובה התבנית).
- מניחים את התבנית במקום חמים לחצי שעה נוספת במשך 40 דקות לתפיחה נוספת.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום גבוה של 190-200 מעלות כ-20-25 דקות.
המתכון של הקונדיטורית רווית מקונדיטוריה "מתוקיס"
מתוך: מגזין דרך האוכל
לעשיית מנוי, לקבלת גיליון מתנה
20.09.06
(עודכן ב - 20.01.09)
