אילוסטרציה: Photos to go
טועמים חטיפי אנרגיה
מתים לנשנש משהו שיעורר אתכם אבל גם רוצים לשמור על הבריאות והמשקל? יצרני חטיפי האנרגיה שוחרים לפתחכם. בדקנו חמישה מהם, ויש לנו מה להגיד
מערכת "דרך האוכל" | צילום: איתמר רותם
14/07/2010
הטועמים
במבחן טעימות חטיפי האנרגיה של דרך האוכל השתתפו לא פחות מעשרה טועמים, מתוכם חמישה גברים וחמש נשים.
איך טעמנו?
מבחן הטעימות של דרך האוכל הוא מבחן טעימות עיוור. כל חטיפי האנרגיה הוצגו בפני הטועמים יחד ובצורה אחידה. כל אחד מהחטיפים שנטעמו הוצא מאריזתו המקורית והוגש בצורה אחידה ואנונימית, למעט תגי זיהוי עם הספרות אחת עד חמש. הטועמים טעמו את חטיפי האנרגיה ומילאו דפי משוב מפורטים. הפרמטרים שנבדקו לגבי החטיפים היו מראה (רושם ראשוני, צורה, צבע, אסתטיקה), טעם (טבעי/תעשייתי, רמת מתיקות/חמיצות), מרקם (דחוס/אוורירי, פריך/מתפורר), והרכב (היחסים בין כמויות היוגורט, הדגנים והפירות). כל אחד מהטועמים הוסיף חוות דעת כללית מנומקת שבה סיכם את דעתו לגבי כל אחד מהחטיפים, ודירג אותם מאחת עד חמש בסדר יורד, כאשר מספר אחת הוא החטיף הנבחר על ידו. לאחר שכל הטועמים סיימו למלא את טפסי המשוב, הובאו לחדר האריזות המקוריות וכל אחד מסוגי החטיפים הממוספרים נחשף כמותג המקורי שהם ייצגו.
מה טעמנו?
פלח חטיפי הבריאות/אנרגיה פורח, ובשוק יש לא מעט מוצרים, מרביתם מבוססי דגנים. לצורך ההשוואה בחרנו בחטיפי אנרגיה המכילים דגנים, יוגורט ופירות. בשוק מוצעים גם חטיפים עם תוספות של אגוזים, שקדים, שוקולד, מרציפן, פירות יבשים וכיוב' או חטיפי גרנולה. כל החטיפים שהשתתפו במבחן כללו יוגורט ותות שדה, פרט לחטיף Enrgyשכלל פירות. כל החטיפים נלקחו מתוך מארזים של שש יחידות. חשוב לציין כי מבחן זה הוא מבחן טעימה בלבד, ואינו לוקח בחשבון גורמים נוספים כמו ערך קלורי, זמינות, עלויות, עיצוב אריזה וכדומה.
מימין למעלה עם כיוון השעון: חטיף דגנים שופרסל, טחיף דגנים תלמה, ווילי פוד eBAR, אנרג'י שטראוס. במרכז: Corny
הבחירה שלנו
|
|
חטיף או ממתק? בריאות או אשליה? |
|
|
שוק חטיפי הבריאות בארץ, הכולל גם את חטיפי האנרגיה, מגלגל סביב 150,000,000 שקלים בשנה. המוצר עצמו – חטיף האנרגיה – נולד כסוג של תוסף מזון לספורטאים שהיו זקוקים למזון עתיר חלבון ואנרגיה ושאפשר יהיה לצרוך אותו בזמן אימון או תחרות. כיום כבר לא מדובר ב'תוספי מזון', ואת החטיפים צורכים לא רק ספורטאים אלא גם ילדים ואנשים מן היישוב. רוב החטיפים המוצעים בשוק מבוססים על דגנים (אורז, שעורה וכיוב'), ואליהם מתווספים פירות יבשים, אגוזים מסוגים שונים, יוגורט ואף שוקולד. כאשר צורכים חטיפי בריאות, כדאי לבדוק ולהשוות מהו הערך הקלורי שלהם, וכן אם הם מכילים דגנים מלאים (שזה טוב), סיבים תזונתיים (גם זה טוב) או סוכר ואחוז שומן גבוה (שזה פחות טוב). |
|
שופרסל – חטיף דגנים, תות ויוגורט
"מזמין ואסתטי", מעט רחב יותר מהחטיפים האחרים, לח ועשיר למראה. "אוורירי ונעים בפה" – "אחלה מרקם" פסקו הטועמים. לחטיף של שופרסל יש "איזון כמעט מושלם בין הטעמים השונים", יש טעם פירותי והרבה דגנים מסוגים שונים.
מחיר 10.99 11.29 שקלים למארז 6 יח'.
בשורה התחתונה המקום הראשון במבחן והבחירה שלנו מבין חמשת החטיפים. "האסתטי ביותר והטעים ביותר". "אפשר עוד אחד?"...
תלמה – חטיף דגנים עם תות ויוגורט
הטועמים סברו שהחטיף של תלמה "נראה מפתה" ו"מעורר תיאבון". יש בו איזון טוב בין חמיצות למתיקות, המרקם דחוס והתלונה היחידה נגעה בכך שהדגנים דומיננטיים מאוד ביחס לפירות וליוגורט, ושיש פחות מדי פרי.
מחיר 20.19 שקלים למארז 6 יח'.
בשורה התחתונה "עוד קצת פירות, והוא היה מושלם" – כך סיכמו הטועמים, וזה מספיק בכדי להגיע למקום השני במבחן טעימות זה.
Energy שטראוס - חטיף דגנים עם פירות ויוגורט
חטיף Energy של שטראוס מזמין למראה, כהה יחסית ובעל צורה מעוגלת ייחודית. רוב הטועמים סברו שהוא מתוק יתר על המידה, אבל הוא גם אוורירי ונעים ללעיסה. שכבת היוגורט לא עבה במיוחד, והדגנים דומיננטיים הרבה יותר.
מחיר 17.99 שקלים למארז 6 יח'.
בשורה התחתונה מקום שלישי במבחן הטעימות שלנו: "חסרה חמיצות של פרי" אבל הוא "טעים!" ו"אחרי הביס הראשון יש חשק להמשיך ולאכול".
ווילי פוד eBAR – חטיף דגנים עם יוגורט ותות שדה
כשמתבוננים בחטיף eBAR רואים חטיף כהה יחסית עם אזכור של פירות. הטעמים שלו – מתיקות וחמיצות – עזים באופן יחסי, ומרקמו דחוס.
מחיר 10.99 שקלים למארז 6 יח'.
בשורה התחתונה מקום לפני אחרון במבחן. "לאוהבי טופי", "מתוק מדי" ו"הדגנים לא מורגשים".
חטיף Corny עם יוגורט ותות שדה
הצבע הוורוד לא הרשים את הטועמים שסברו שהחטיף של Corny"לא מפתה, וגם שכבת היוגורט הוורוד לא ממש עושה חשק לטעום". הטועמים סברו שטעמו של החטיף "תעשייתי" ו"מלאכותי", ש"הדגנים הם בעיקר אורז תפוח", והמרקם דחוס מאד ("יציקת דגן").
מחיר 15.49 שקלים למארז 6 יח'.
בשורה התחתונה מקום אחרון במבחן הטעימות. "לא עושה חשק", "מתאים לילדים חובבי מתוק".
בואו לדבר על זה בפורום תזונה
הכתבה המלאה התפרסמה במגזין
דרך האוכל, יוני 2010
לקבלת גליון של דרך האוכל במתנה לחץ כאן
להזמנת מנוי
שתפו אותנו במתכון המנצח שלכםלשליחת מתכון לחצו כאן
גולשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב:
מהו סלט החומוס הטוב ביותר? מבחן טעימה
מערכת "דרך האוכל"
צילום: איתמר רותם
5 תגובות