איזה חומוס תקחו לפיקניק הבא? צילום: photos to go

לכתבה הקודמת לכתבה הבאה

טועמים חומוס

סלט חומוס הוא אחד הסלטים הפופולריים ביותר בישראל, אם לא הפופולרי ביותר. לקחנו כמה סלטים למבחן טעימה, כדי לעזור לכם לבחור את הטוב ביותר

הירשמו לאתר שלנו

קבלו מגזין דיגיטלי במתנה

הירשמו לניוזלטרים

מבצע לגולשי ifeel

על הטועמים

במבחן הטעימות של סלטי חומוס של דרך האוכל השתתפו חמישה טועמים, חמישתם חובבי חומוס וצורכים אותו על בסיס יומיומי.  

איך טעמנו?

מבחן הטעימות של "דרך האוכל" הוא מבחן טעימות עיוור. כל סוגי החומוס הוצגו בפני הטועמים יחד ובצורה אחידה. כל אחד מסוגי הסלטים שנטעמו הוצא מאריזתו המקורית והוגש בצורה אחידה ואנונימית, למעט תגי זיהוי עם הספרות אחת עד חמש. הטועמים טעמו את סלטי החומוס ומילאו דפי משוב מפורטים.

הפרמטרים שנבדקו לגבי החומוס היו מראה (חלק, אחיד, עם או ללא ברק), טעם (ביתי/תעשייתי, מתובל/עדין, מידת חמצמצות) ומרקם (חלקות, אחידות, חספוס, סמיכות או דלילות).

כל אחד מהטועמים הוסיף חוות דעת כללית מנומקת שבה סיכם את דעתו לגבי כל אחד מסוגי החומוס, ודירג אותם מאחת עד חמש בסדר יורד, כאשר מספר אחת הוא סלט החומוס הנבחר על ידו. לאחר שכל הטועמים סיימו למלא את טפסי המשוב, הובאו לחדר האריזות המקוריות, וכל אחד מסוגי סלטי החומוס הממוספרים נחשף כמותג המקורי שהוא ייצג.

מה טעמנו?

למבחן נבחרו חמישה סוגי סלטי חומוס, כולם עשויים חומוס בלבד, ללא תוספות כמו מטבוחה, גרגרים, זעתר, טחינה וכדומה. כמו כן, כל סלטי החומוס היו סלטי חומוס רגילים, לא סלטי 'פרימיום' וגם לא דיאטטיים או מופחתי קלוריות – פשוט חומוס. חמשת סוגי החומוס שנבחרו הוצאו מאריזות במשקל 300-500 גרם. חשוב לציין כי מבחן זה הוא מבחן טעימה בלבד, ואינו לוקח בחשבון גורמים נוספים כמו זמינות, עלויות, עיצוב אריזה וכדומה.

חומוס אחלה     

מראהו של חומוס אחלה "מבריק וחלק", הוא בהיר למדי ונראה אחיד ומושך. הטועמים סברו שטעמו חמצמץ למדי, ללא תיבול רב ועם אזכור לעיבוד תעשייתי. המרקם שלו סמיך במידה, חלק ואחיד.
מחיר: 12.79 שקלים ל-500 גרם.
בשורה התחתונה: "מראה נאה", אבל יתאים בעיקר "לאוהבי חומוס חמצמץ".

חומוס צבר

המראה של חומוס צבר "חלק ואחיד", אך חלק מהטועמים סברו שהוא נראה גם "סמיך ודביק". טעמו "מתובל וחמצמץ", ומרבית הטועמים חשו בטעמי לוואי תעשייתיים. המרקם שלו, כמו המראה, חלק ואחיד, והוא סמיך במידה הנכונה.
מחיר: 13.59 שקלים ל-500 גרם.
בשורה התחתונה: "החמיצות מקלקלת" ולדעת הטועמים הוא "לא לאוהבי חומוס". 

חומוס מיקי

מראהו של חומוס מיקי "מפתה", "מבריק וגרגרי". טעמו חמצמץ למדי, תעשייתי ולדעת אחד הטועמים "עם אזכור של מרכיב נוסף, כמו בצל או חצילים". המרקם שלו מחוספס באופן יחסי והוא סמיך ו"כבד" בהשוואה לאחרים.
מחיר: 9.49 שקלים ל-500 גרם.
בשורה התחתונה: "טעם מתובל" עם מרקם מחוספס.

מימין ובכיוון השעון: חומוס אחלה, חומוס מיקי, חומוס צבר

חומוס משני

לחומוס של משני מראה "אחיד וחלק" עם צבע אסתטי ומושך. טעמו הטבעי מזכיר חומוס ביתי עם תיבול מורגש וטעם אגוזי. המרקם שלו חלק וסמיך למדי.
מחיר: 13.79 שקלים ל-300 גרם.
בשורה התחתונה: חלק מהטועמים סברו שהחומוס של משני "טעים ומומלץ", אחרים סברו ש"המראה משקר", אך בסיכום הדירוגים החומוס של משני מגיע למקום השני במבחן.

הבחירה שלנו: חומוס נאש נאש 

חומוס נאש נאש מציג מראה גס, ביתי וגושי עם צבע מושך. כמו מראהו, גם טעמו ביתי עם רמז לחמצמצות ולתיבול מעודן. המרקם שלו סמיך וגרגרי, אפילו מחוספס.
מחיר: 13.29 שקלים ל-400 גרם.
בשורה התחתונה: הטועמים סברו שחומוס נאש נאש הוא "הדומה ביותר לחומוס ביתי", שהוא "טעים מאוד" ו"הכי דומה למקור". מסיבות אלו הוא הבחירה שלנו במבחן זה.

מימין: חומוס נאש נאש, חומוס משני

לקבלת גליון של דרך האוכל במתנה לחץ כאן

להזמנת מנוי

גולשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב:

על הנסים

לקחנו 5 סוגים של קפה נמס מיובש בהקפאה ובדקנו איזה מהם הכי טוב

מערכת דרך האוכל
צילום: איתמר רותם

7 תגובות

טועמים לַבָּנֵה

לקחנו לַבָּנֵה של 5 חברות שונות ובדקנו איזו היא הטובה ביותר

מערכת דרך האוכל | צילום: איתמר רותם

5 תגובות

טועמים חטיפי אנרגיה

מבחן הטעימות של דרך האוכל: חטיפי אנרגיה

מערכת "דרך האוכל" | צילום: איתמר רותם

3 תגובות

תגובות

טוען הודעות