לכתבה הקודמת לכתבה הבאה

לחמניות זרעים מופלאות

לחמניות שיש בהן הכל

הירשמו לאתר שלנו

קבלו מגזין דיגיטלי במתנה

הירשמו לניוזלטרים

ערכת טבחות במתנה

החומרים ל-16 לחמניות:

• 1 ק"ג קמח מלא מטחינה דקה
• 3-4 כוסות מים פושרים
• 2 כפות שמרים יבשים, או 50 גר' שמרית
• 4 כפות סוכר חום או דבש
• 1 כף מלח
• 4 כפות חומץ
• 2 כפות שמן קנולה
• 1/2 כוס סובין
• 1/2 כוס נבט חיטה
• 1/2 כוס זרעוני פשתן
• 1/2 כוס גרעיני חמניות
• 1/2 כוס גרגירי שומשום
• 1/2 כוס פרג
• ביצה למריחה

אופן ההכנה:

1. שמים בקערה גדולה את הקמח, השמרים, הסוכר, המלח, החומץ, השמן, הסובין והנבט.
2. מוסיפים את המים, מערבבים ולשים עד לקבלת בצק אחיד. לשים כחמש דקות נוספות. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים לו עוד מים, ואם הוא רטוב מדי מוסיפים עוד קמח.
3. מניחים את הבצק לקערה, מכסים במגבת ומניחים במקום חמים כדי שהבצק יתפח.
4. לאחר שעה של תפיחה חובטים בו חבטה גדולה שתגרום לו "ליפול" ונותנים לו עוד שעה של תפיחה.
5. מוסיפים את הפשתן, החמניות, השומשום והפרג ולשים היטב. יוצרים "נקניק" ארוך של בצק וחותכים בערך ל16- חתיכות. מגלגלים כל חתיכה לצורת לחמנייה ומעבירים לתבנית המצופה בנייר אפייה.
6. מורחים כל לחמנייה בביצה אם רוצים, ומתפיחים את הלחמניות עוד כ20- דקות.
7. מחממים את התנור ל180- מעלות. אופים את הלחמניות כעשרים דקות או עד שהן זהובות ונאות למראה.
8. אם רוצים אפשר להקפיא לאחר שהן מתקררות.

מתוך: מגזין דרך האוכל

לעשיית מנוי, לקבלת גיליון מתנה

תגובות

טוען הודעות