צילום: איתיאל ציון
סלט גזר וצנוניות
מתכון לסלט קל להכנה שמוגש בפומפייה. רק להרים ולאכול
כתיבה, הכנה וסטיילינג: אלי הופנר | דרך האוכל
01/08/2010
כשר, קל, מהיר, חלבי
את ההשראה לסלט קיבלתי מהסלט הפשוט והנהדר שמגישים בסטייקית לויקו-מושיקו ליד הסטייקים. בצילום – הסלט מוגש בפומפייה בעלת שלוש צלעות שמאפשרת לגרר כל ירק על צלע אחרת בעובי שונה מבלי להרים את הפומפייה. הוא נגלה לעין רק כשמרימים את הפומפייה, קצת כמו שמרימים את ה"קלוש" (מכסה פעמון) מעל מנת גורמה במסעדה משובחת.
החומרים ל-4 מנות:
2 גזרים
6 צנוניות
1 לימון
שמן קנולה
מלח
עלי כוסברה, קצוצים (לא חובה)
אופן ההכנה:
1 קולפים את הגזרים ומגררים אותם על הצד הגס של הפומפייה, פורסים את הצנוניות על הצד הפורס של הפומפייה ומגררים את קליפת הלימון על הצד הדק של הפומפייה.
2 חוצים את הלימון המגורר וסוחטים את המיץ שלו מעל לסלט, מתבלים בשמן קנולה ובמלח ומערבבים היטב. מפזרים מעל עלי כוסברה קצוצים.
הכתבה המלאה התפרסמה במגזין
דרך האוכל, יוני 2010
שתפו אותנו במתכון המנצח שלכםלשליחת מתכון לחצו כאן
גולשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב: