צילום: איתיאל ציון
מיני המבורגר
מתכון קל להכנה למיני המבורגר המוגש במגש לרביולי
כתיבה, הכנה וסטיילינג: אלי הופנר | דרך האוכל
02/08/2010
כשר, קל, מהיר, בשרי
מגש הכנה לרביולי יכול לשמש כלי נפלא להגשת מיני-המבורגרים ורטבים. מלפפון חמוץ תמיד יתקבל בברכה.
החומרים ל-4 מנות:
1 ק"ג בשר בקר טרי טחון גס (מנתחי שייטל וצוואר ושפונדרה ביחסים שווים)
1/3 כוס מי סודה
מלח, פלפל שחור גרוס טרי
אופן ההכנה:
1. מערבבים היטב בקערה את כל החומרים. עוטפים את התערובת בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
2. מחלקים את הבשר ל-4 כדורים שווים וצרים קציצות המבורגר בתוך תבנית או בטבעת נירוסטה. מחזירים את ההמבורגרים למקרר לשעתיים נוספות על מנת למנוע מהם להתפרק בצלייה.
3. מחממים מחבת פסים לחום גבוה וצולים את ההמבורגר במשך 2–3 דקות מכל צד. מגישים מיד, עם הרטבים והתוספות האהובות עליכם.
הכתבה המלאה התפרסמה במגזין
דרך האוכל, יוני 2010
שתפו אותנו במתכון המנצח שלכםלשליחת מתכון לחצו כאן
גולשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב: