צילום: ד"ר צבי לסטר

לכתבה הקודמת לכתבה הבאה

דונטס עם מחית תפוחי אדמה

דונאטס מפתות במילוי לא שגרתי

הירשמו לאתר שלנו

קבלו מגזין דיגיטלי במתנה

הירשמו לניוזלטרים

ערכת טבחות במתנה

החומרים ל-15 יחידות:

לבצק:

• 2 תפוחי אדמה קלופים
• 75 גר' מרגרינה
• 2/3 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית מלח
• 1/2 1 כפות שמרים יבשים (או 1/2 חבילה שמרים טריים)
• 6-7 כוסות קמח
• שמן לטיגון עמוק

לציפוי:

• 3/4 1 כוסות אבקת סוכר
• 1/4 כוס חלב או מים
• 1/2 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים עד שהם רכים. מסננים את תפוחי האדמה ושומרים כוס וחצי מנוזלי הבישול.
2. מועכים את תפוחי האדמה למחית חלקה (פירה).
3. מניחים כוס ממחית תפוחי האדמה בקערה ומוסיפים את המרגרינה, הסוכר, הביצים והמלח.
4. מערבבים את השמרים עם נוזלי הבישול של תפוחי האדמה ומוסיפים אותם לתערובת תפוחי האדמה.
5. מוסיפים את הקמח לקערה בהדרגה תוך ערבוב עד לקבלת בצק גמיש.
6. לשים את הבצק היטב כ-10- 15 דקות ומניחים אותו בקערה משומנת. עוטפים היטב בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשמונה שעות לפחות.
7. לשים מעט את הבצק (אם יש צורך מוסיפים עוד קמח) ומרדדים לעלה בעובי ס"מ אחד.
8. קורצים בבצק עיגולים בעזרת כוס וממרכזם מוציאים עיגול קטן בעזרת פקק. מתקבלות טבעות של בצק. מניחים להתפחה.

הציפוי:

1. מערבבים את כל החומרים לציפוי.
2. מטגנים את טבעות הבצק בשמן עמוק עד להזהבה, מסננים מהשמן ומייד טובלים בבלילת הציפוי.

מתוך: מגזין דרך האוכל

לעשיית מנוי, לקבלת גיליון מתנה

תגובות

טוען הודעות